Le ricette di Claudia

Veggie Burger ricetta originale di Joe Bastianich (citazione dal suo libro)

Veggie Burger ricetta originale di Joe Bastianich
Veggie Burger ricetta originale di Joe Bastianich
#joebastianich 
L’alternativa vegetariana al classico Hamburger adatta anche per gli onnivori. Una ricette 100% New York Style da provare a casa per assaporare il vero gusto della città Statunitense.
 
Ingredienti:
4 panini da hamburger
130 g di fagioli di soia lessi
130 g di lenticchie beluga lesse
130 g di amaranto cotto
100 g di tofu compatto, sgocciolato
la punta di 1 cucchiaino di paprika
olio extravergine di oliva
sale
pepe
per accompagnare
ketchup
maionese
senape
lattuga
pomodori
cetriolini sott’aceto
 
Procedimento:
Versa nel bicchiere del mixer i legumi, l’amaranto, il tofu ben sgocciolato, la paprika, un pizzico di sale e il pepe.
Frulla gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo e poi forma degli hamburger del peso di 120 g ciascuno.
Cuoci 4 minuti per lato in padella con olio caldo fino a doratura(volta delicatamente l’hamburger con una paletta).
 
Disponi sui panini, riponilo in piatto della ns. CeramicaVietrese, completa a piacere e servi.