Рецепты Клаудиа

Лингвини желтый томатный тунец и базилик от шеф-повара Пеппе ди Наполи

Рецепт Пеппе ...
Существует множество рецептов пасты с рыбой, но, безусловно, тот, который сегодня представляет нам наш друг шеф-повар Пеппе из Неаполя, является одним из самых вкусных и простых в приготовлении.
... его совет:
Первый совет, конечно, пойти и купить рыбу (абсолютно свежую) на его рыбном рынке ... но для тех, кто не может, главное, как всегда, - приобрести отличное сырье. Поэтому выберите красивый свежий тунец, отличную пасту (возможно, из медленного сушки Граньяно) и красивые черные оливки Гаэты и желтые помидоры ... а затем, как говорит Пеппе, страсть и любовь A 'Cascat (a водопад)!!
Важно: тунец нельзя варить, он должен быть в чистом виде и просто бланширован, иначе он станет твердым.

Ингредиенты на 4 человека
320 гр лингвини
1 ломтик свежего тунца
300 гр желтых помидоров черри
80 гр черных оливок из Гаэты
2 зубчика чеснока
оливковое масло первого отжима
листья базилика
Соль и перец по вкусу
Подготовка:
Тщательно вымойте желтые помидоры и базилик. Очистить оливки от косточек и нарезать тунец небольшими кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам.
В большую сковороду налейте масло и добавьте 2 зубчика чеснока. Когда я покраснела со всех сторон, сними это. Теперь, когда сковорода снята, добавьте тунца и обжаривайте около 1 минуты, максимум 1 с половиной минуты, а затем выньте его и поместите в миску.
Включите сковороду и добавьте помидоры черри и оливки.
Поставьте кастрюлю с большим количеством воды на огонь, когда она закипит, добавьте соль и перемешайте макароны.
Когда паста станет аль денте, слейте воду и выложите ее в сковороду с помидорами черри и оливками. Добавьте несколько листьев базилика и ковш воды для готовки. Продолжайте готовить, пока паста не станет полностью сливочной, то есть пока вода не впитается и все не станет СЛИВОЧНЫМ!
Теперь, выключив огонь, добавьте тунец и еще немного перемешайте. Теперь, наконец, пришло время служить. Сделайте это в одной из наших прекрасных тарелок от CeramicaVietrese.it ярких цветов и с морским орнаментом, добавив немного свежего черного перца (если хотите) и немного листьев базилика.

... теперь подают и Приятного Аппетита с Лингвини, Тунцом, Помидором, Жёлтым Помидором и Базиликом от шеф-повара Пеппе Ди Наполи и Приятного Аппетита.