Рецепт спагетти с моллюсками

Ингредиенты на 4 человека
350 г спагетти Граньяно
1 кг моллюсков или люпинов
6 помидоров черри
оливковое масло первого отжима
2 зубчика чесночной соли

Метод
Убедитесь, что вы купили уже очищенных моллюсков у надежного продавца.

Поставьте на плиту кастрюлю с 4 литрами подсоленной воды. Когда закипит, влейте в него спагетти.
В то же время в большой сковороде (желательно алюминиевой сковороде больших размеров) положите 2 зубчика чеснока, хорошо высушенные моллюски, перец чили и помидоры черри, разрезанные на 3 части, в оливковом масле первого холодного отжима.
Накройте крышкой и дайте ей нагреться на сильном огне, пока все моллюски не раскроются. Через 5 минут налейте воду для варки макарон.
Когда спагетти станут очень al dente (около 75% рекомендованного времени приготовления), вылейте их и вылейте в сковороду, добавив петрушку, и оставьте еще на 3 минуты для перемешивания.
Подавать в суповых тарелках с веселыми мотивами с сайта www.ceramicavietrese.it и сопровождать хорошим белым вином, подаваемым холодным, например, Falanghina или Greco di Tufo.

Если вы хотите еще больше обогатить типичное блюдо средиземноморской диеты, то подавайте спагетти с моллюсками на тарелке из вьетрезской керамики ... это сделает его еще более аппетитным!