食谱

主厨Peppe Di Napoli制作的扁黄番茄金枪鱼和罗勒

主厨Peppe Di Napoli制作的扁黄番茄金枪鱼和罗勒
主厨Peppe Di Napoli制作的扁黄番茄金枪鱼和罗勒
佩佩的食谱...
鱼的意大利面有很多食谱，但是我们那不勒斯的朋友厨师Peppe今天向我们介绍的这种食谱无疑是最美味和最简单的食谱之一。
...他的建议：
当然，第一个建议是去他的鱼市场买鱼（绝对新鲜）……但是对于那些做不到的人来说，重要的是，一如既往地拥有优质的原材料。因此，选择美丽的新鲜金枪鱼，优质意大利面（可能是从Gragnano慢速干燥）以及美丽的加埃塔黑橄榄和黄色番茄……然后，正如Peppe所说，充满激情和爱意，瀑布）！！
重要提示：金枪鱼一定不要煮，必须单独煮一下然后烫一下，否则会变硬。

4人份食材
320克扁面条
1片新鲜金枪鱼
300克黄色樱桃番茄
来自加埃塔的80克黑橄榄
2瓣大蒜
特级初榨橄榄油
罗勒叶
盐和胡椒粉调味
制备：
仔细清洗黄色番茄和罗勒。去核橄榄，将金枪鱼切成小方块。将樱桃番茄切成两半。
在一个大锅里倒油，然后加入两瓣大蒜。当我四面八方时，将其取下。现在关掉锅，加入金枪鱼并将其褐色约1分钟，最多1分钟半，然后将其取出并放入碗中。
重新打开锅，然后加入樱桃番茄和橄榄。
将锅中加水烧开后，加盐和意大利面。
当它是义齿时，排干意大利面，将其与樱桃番茄和橄榄一起放入锅中。加入一些罗勒叶和一勺烹饪水。继续蒸煮直到意大利面完全糊化，也就是说，直到水被吸收并且一切都变成了奶油为止！
现在，停止加热，加入金枪鱼并搅拌一会儿。现在，终于到了该服务的时候了。在我们的CeramicaVietrese.it精美的盘子中做一下，它具有鲜艳的色彩和海洋装饰效果，并加入了新鲜的黑胡椒粉（如果您愿意）和一些罗勒叶。

...现在由厨师Peppe Di Napoli和Bon Appetit担任意大利扁面条，金枪鱼，番茄，黄番茄和罗勒的Bon Appetit。