蒸粗麦粉沙拉配松脆的蔬菜和藏红花

忠告

这道菜应该冷点食用，尽管我喜欢不冷不热，所以请及时准备。

蔬菜的烹饪时间不同，因此切菜时请勿混合。

4人份食材
160克蒸粗麦粉
320克热水320克
10克藏红花
1袋藏红花（最好是2个新鲜雌蕊）
4汤匙特级初榨橄榄油
1个新鲜洋葱（最好是Tropea的红色）
2根胡萝卜
2西葫芦
酱油

制备：

首先，将水，盐和一汤匙特级初榨橄榄油放在平底锅中。当它沸腾时，关掉火，加藏红花（在水中倒出一片黑麦草），倒入预煮的蒸粗麦粉（我更喜欢来自Barilla的蒸粗麦粉，但是其他品牌也很好...只要阅读烹饪）。用盖子盖上。 5分钟后，用叉子将蒸粗麦粉充满能量，然后将其放在大锅中冷却。

现在洗净蔬菜。对于胡萝卜，您将不得不刮擦表面或用马铃薯削皮器将其削皮并将其尖端拉开。对于西葫芦，只需摘下顶部即可。现在将它们切成切丝，注意使胡萝卜和西葫芦分开。

在一个大锅里（最好是铝）切洋葱，加入剩余的特级初榨橄榄油，一杯水，然后将所有东西放到火上。用木勺连续搅拌。五分钟后，加热并加入胡萝卜。当它们变软后，加入胡萝卜。

烹饪时，请盖好盖子，并在需要时加水（最好放一点热的蔬菜汤），如果发现它太干并且蔬菜粘在锅上。

煮熟后，加些酱油（也可以使蔬菜变味），再炒一分钟。从火上移开，并用先前准备的蒸粗麦粉将它们加热。