披萨 EVA：联合国教科文组织主席 Federico II 的 Annamaria Colao 教授、Francesca Marino 营养学家、Salvatore Grasso 历史披萨店“Le Centenarie”总裁、Giuseppe Daddio“Sweet and Salty”学校、Luciano Pignataro 记者“Il Mattino”

发布 29 Giu 2021 10:56

EVA：生命与艺术的灵丹妙药，这就是美味的低热量比萨饼是从 Colao 博士与营养学家 Francesca Marino 和美食家 Luciano Pignataro 合作的一个想法中诞生的。

尽管与我们在那不勒斯的许多比萨饼店可以吃到的比萨饼一样，EVA比萨饼是一种比经典玛格丽塔饼热量少得多的比萨饼，这是因为它是从面团中获得的，其中含有富含大量营养素的半全麦面粉、维生素和矿物质。

然后让面团在受控温度下发酵 12 小时，并在室温下再发酵 4 小时。

然而，除了面团之外，还准备了用于比萨调味的其他成分，以确保它们的特性得到增强。例如，为了保存番茄红素，尽量少煮番茄。代替盐和罗勒叶，比萨饼上面放着罗勒鱼子酱，富含抗坏血酸。

这些物质与添加到面团中的葡甘露聚糖一起，可预防肿瘤并降低胆固醇水平。

比萨饼也可以在 6 月 30 日星期三，即妇女健康节 DONNE 就职典礼之际品尝，但如果您想在家制作，您只需访问我们的食谱并关注所有内容Colao 博士直接给我们的说明。

最后，如果您想在 Ceramica Vietrese 的菜肴中享用，就像您在 6 月 28 日星期一的活动中所做的那样，您只需前往我们的电子商店，寻找您最喜欢的比萨菜肴。

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