Dernières News

Pour Pizza EVA : Prof. Annamaria Colao de la Chaire Unesco Federico II, Francesca Marino Nutritionniste, Salvatore Grasso Président des Pizzerias Historiques « Le Centenarie », Giuseppe Daddio École « Sucré et Salé », Luciano Pignataro Journaliste «

  Publié 29 Giu 2021 10:56
EVA : Elixir de Vie et d'Art, c'est ce que la délicieuse pizza hypocalorique est à naître d'une idée du Dr Colao en collaboration avec la nutritionniste Francesca Marino et le gastronome Luciano Pignataro.
Bien qu'elle soit la même que les pizzas que l'on peut manger dans les nombreuses pizzerias de Naples, la pizza EVA est une pizza avec beaucoup moins de calories qu'une margherita classique, c'est parce qu'elle est obtenue à partir d'une pâte avec des farines semi-complètes riches en macronutriments , vitamines et mineraux.
La pâte est ensuite laissée lever pendant 12 heures à température contrôlée et pendant encore 4 heures à température ambiante.
En plus de la pâte, cependant, les autres ingrédients qui vont assaisonner la pizza sont également préparés pour garantir que leurs caractéristiques soient renforcées. Par exemple, la tomate est cuite le moins possible afin de préserver le lycopène. A la place du sel et aussi de la feuille de basilic, la pizza est garnie d'un caviar de basilic, riche en acide ascorbique.
Ces substances, ainsi que le glucomannane ajouté à la pâte, préviennent les tumeurs et abaissent le taux de cholestérol.
La pizza peut également être dégustée le mercredi 30 juin, à l'occasion de l'inauguration de DONNE, le Festival de la Santé et du Bien-être des Femmes, mais si vous avez envie de la faire à la maison, il vous suffit de vous rendre sur notre livre de recettes et de suivre toutes les les instructions qui nous ont été données directement par le Dr Colao.
Enfin, si vous souhaitez le servir dans les plats de Ceramica Vietrese, comme vous l'avez fait lors de l'événement du lundi 28 juin, il vous suffit de vous rendre sur notre e-shop et de rechercher les plats de pizza que vous préférez.
Pour Pizza EVA : Prof. Annamaria Colao de la Chaire Unesco Federico II, Francesca Marino Nutritionniste, Salvatore Grasso Président des Pizzerias Historiques « Le Centenarie », Giuseppe Daddio École « Sucré et Salé », Luciano Pignataro Journaliste «
l'assiette de CeramicaVietrese.it pour Pizza Eva
Pour Pizza EVA : Prof. Annamaria Colao de la Chaire Unesco Federico II, Francesca Marino Nutritionniste, Salvatore Grasso Président des Pizzerias Historiques « Le Centenarie », Giuseppe Daddio École « Sucré et Salé », Luciano Pignataro Journaliste «
l'assiette de CeramicaVietrese.it pour Pizza Eva
Pour Pizza EVA : Prof. Annamaria Colao de la Chaire Unesco Federico II, Francesca Marino Nutritionniste, Salvatore Grasso Président des Pizzerias Historiques « Le Centenarie », Giuseppe Daddio École « Sucré et Salé », Luciano Pignataro Journaliste «
Professeur Annamaria Colao de la Chaire Unesco Federico II lors de la présentation Pizza Eva
Pour Pizza EVA : Prof. Annamaria Colao de la Chaire Unesco Federico II, Francesca Marino Nutritionniste, Salvatore Grasso Président des Pizzerias Historiques « Le Centenarie », Giuseppe Daddio École « Sucré et Salé », Luciano Pignataro Journaliste «
Francesca Marino à la présentation de Pizza Eva
Pour Pizza EVA : Prof. Annamaria Colao de la Chaire Unesco Federico II, Francesca Marino Nutritionniste, Salvatore Grasso Président des Pizzerias Historiques « Le Centenarie », Giuseppe Daddio École « Sucré et Salé », Luciano Pignataro Journaliste «
Luciano Pignataro du Giornale il Mattino à la présentation de Pizza Eva
Pour Pizza EVA : Prof. Annamaria Colao de la Chaire Unesco Federico II, Francesca Marino Nutritionniste, Salvatore Grasso Président des Pizzerias Historiques « Le Centenarie », Giuseppe Daddio École « Sucré et Salé », Luciano Pignataro Journaliste «
Présentation de Pizza Eva avec (de droite à gauche) Luciano Pignataro, Annamaria Colao, Salvatore Grasso, Claudia Di Palma