Rezepte Claudia

Spaghetti mit Muscheln Rezept

Eines der gesündesten und vollständigsten Gerichte unserer mediterranen Ernährung, serviert auf einem Teller von Vietri Ceramics, bringt den Geschmack und Geruch des Meeres auf den Tisch!
Spaghetti with clams neapolitan recipe
Spaghetti with clams neapolitan recipe
Zutaten für 4 Personen
350 Gramm Gragnano-Spaghetti
1 kg Muscheln oder Lupinen
6 Kirschtomaten
Natives Olivenöl extra
2 Knoblauchzehen

Methode
Stellen Sie sicher, dass Sie Muscheln von Ihrem vertrauenswürdigen Fischhändler gekauft haben, der bereits gereinigt wurde.

Stellen Sie einen Topf mit mindestens 4 Litern Salzwasser auf den Herd. Gießen Sie beim Kochen die Spaghetti hinein.
Gleichzeitig in einer großen Pfanne (vorzugsweise einer Aluminiumpfanne mit großzügigen Anteilen) das Olivenöl extra vergine in die 2 Knoblauchzehen, die gut durchlässigen Muscheln, die Chilis und die Kirschtomaten geben, die in 3 Teile geschnitten sind.
Mit einem Deckel abdecken und bei starker Hitze gehen lassen, bis sich alle Muscheln geöffnet haben. Nach 5 Minuten eine Kelle Nudelkochwasser hinzufügen.
Wenn die Spaghetti sehr al dente sind (ca. 75% der empfohlenen Garzeit), gießen Sie sie in die Pfanne, geben Sie die Petersilie hinzu und lassen Sie sie weitere 3 Minuten rühren.
In Suppentellern mit fröhlichen Motiven von www.ceramicavietrese.it servieren und mit einem guten Weißwein wie Falanghina oder Greco di Tufo kalt servieren.
Wenn Sie ein typisches Gericht der Mittelmeerdiät weiter bereichern möchten, dann servieren Sie die Spaghetti mit Muscheln auf einem Teller mit vietnamesischer Keramik ... das macht es noch appetitlicher!